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한식이란

한식은 한국요리 혹은 한국 전통 요리의 줄인 말입니다. 한국 요리는 크게 남한 요리와 북한 요리로 나뉘며, 한식은 기본적으로 밥, 국, 그리고 반찬으로 구성 되어있습니다. 대표적인 한식 반찬은 김치입니다. 

 

한식의 구성

한식의 주식은 밥으로 쌀, 조, 보리, 콩, 팥 등등의 잡곡을 기본으로 부식으로는 국, 찌개 등등의 떠 먹는 국물류와 반찬을 함께 먹는 합리적인 식사 형식입니다.

의례음식, 계절음식, 향토음식이 있으며 지역마다 특색있는 반찬과 상차림들이 다양합니다.

 

대한민국의 식사예절은

  • 어른과 함께 식사할 때는 어른이 먼저 식사를 시작한 후에 아랫사람들이 식사를 시작합니다.
  • 숟가락과 젓가락을 사용하며, 젓가락을 사용할 때에는 숟가락을 상위에 놓고 숟가락으로는 찌개와 밥을 먹습니다.
  • 음식을 먹을 때는 소리를 내지 말고 상 위에 팔꿈치나 손을 걸쳐놓지 않습니다.